Tofu pizza

O tofu é um dos alimentos mais populares na cozinha vegetariana devido à sua versatilidade e teor em proteína. E sem dúvida, que é das minhas proteínas vegetais preferidas pela sua capacidade de absorver qualquer sabor e tempero, funcionando como esponja.

A receita que vos trago hoje, é apelidado de "Tofu pizza" porque o sabor do prato tem todos os ingredientes que nos fazem lembrar pizza: tomate, queijo e oregãos. O melhor de tudo é que além de ser uma receita super prática, é igualmente saborosa.

Ingredientes:

- 2 fatias de tofu fumado

- 2 rodelas de tomate

- 1/2 cebola

- 1 alho

- 4 colheres de sopa de polpa de tomate

- Água q.b

- Azeite 1.b

- 1 colher de vinho branco (opcional)

- Sal

- Queijo ralado

- Oregãos

Preparação:

- Começar por cortar o tofu longitudinalmente e temperar com sumo de limão, pimenta, sal, tomilho e pimentão doce em pó;

- Numa frigideira ou grelhador, cozinhar o tofu em ambos os lados e reservar;

- Num tacho, colocar um fio de azeite, a cebola e o alho e refogar até ficar translúcido;

- Acrescentar o vinho branco, colocar a polpa de tomate e a água até o molho ficar com boa consistência (temperar com sal, pimenta preta e pimentão doce em pó);

- Num pirex, verter o molho de tomate e colocar as fatias de tofu;

- Colocar o queijo ralado, as rodelas de tomate e os oregãos e levar ao forno a 180ºC durante 10/15 min para gratinar;