Salame de chocolate branco

Há muito tempo que não postava pelo blog e confesso que tinha muitas saudades. Hoje trago-vos uma receita que demorei aperfeiçoar e que acho que vão adorar, um salame de chocolate branco.

Um dos meus "guilty-pleasures" é o chocolate-branco, aliás eu sou uma fã assumida de diversos tipos de chocolate mas os meus preferidos são os opostos, o negro e o branco, portanto os fãs de chocolate vão adorar.

Ingredientes:

- 2 ovos

- 65 gr de Xilitol (podem usar açúcar mascavado, amarelo ou o que preferirem)

-180 gr de chocolate branco ( uso o do continente

- 170 gr de bolacha maria

- Amêndoa sem pele q.b (uso cerca de 50 gr)

- 1 c. café de aroma de baunilha

-1 c.de chá de óleo de côco

- 1 c. de sopa de côco ralado

Preparação:

- Parta as bolachas-maria grosseiramente, corte as amêndoas e reserve;

- Bata os ovos juntamente com o xilitol, côco ralado e o aroma de baunilha;

- Derreta o chocolate branco em banho-maria com o óleo de côco;

- Numa taça, junte o chocolate branco aos ovos;

- Adicione as bolachas e as amêndoas e envolva tudo;

- Estender a mistura numa folha retangular de papel de alumínio e enrolar em forma de salame;

- Levar ao frigorífico pelo menos 2h antes de servir;

Espero que façam esta receita e vão partilhando!