Salame de avelã Vegan

Uma das sobremesas mais adoradas entre as crianças e graúdos é a famosa "salame de chocolate, que infelizmente é bastante calórica e nada saudável. Pelo que após várias tentativas e experiências culinárias, consegui chegar a uma versão saudável e ainda mais saborosa que a tradicional devido a um ingrediente secreto, pasta de avelã.

Ingredientes:

• 1 pacote de bolachas maria vegan (ou outra bolacha a gosto)

• Avelãs picadas a gosto

• 130 gr de chocolate negro

• 1 c. de sobremesa de óleo de cocô

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de agave ou outro adoçante (opcional)

• 3 colheres de sopa de pasta de avelã

• 80 mL de bebida vegetal (avelã, amêndoa ou soja)

• Papel vegetal

Preparação:

• Começar por picar as avelãs, partir as bolachas e reservar;

• Levar em banho maria, o chocolate partido em pedaços com óleo de cocô até derreter;

• Transferir para uma taça, o chocolate derretido, e juntar a baunilha e a pasta de avelã ( e o adoçante caso utilizem);

• Juntar a bolacha e as avelãs e envolver;

• Adicionar a bebida vegetal, envolver até ficar uma mistura homogénea;

• Colocar a mistura no papel vegetal e moldar em forma de salame;

• Deverá ficar no frigorifico no mínimo 2horas;