Rubrica novas receitas #2: Tarte de maçã inspirada na mycasualbruch

A primeira vez que fiz esta receita foi quase há um ano atrás e gostei tanto que a voltei a fazer com pequenas alterações face à receita original que é da página de instagram my casual brunch. O tempo tem estado de chuva e a tarte de maçã parece-me o lanche perfeito acompanhada de um chá.

Ingredientes

• 4 ovos

• 230 gr de farinha de espelta

• 100 ml de óleo de côco

• 8 colheres de sopa de agave

• 5 colheres de sopa de puré de maçã

• 1 colher de sobremesa de canela

• 3 maçãs reineta

• 1 colher de chá de fermento

• 1 colher de chá de bicarbonato

• 2 colheres de sopa de côco ralado (opcional)

• Aroma de baunilha q.b

• Papel vegetal;

Preparação

• Numa taça, juntar óleo de cocô, agave, baunilha, puré de maçã e as 4 gemas até ficar homogéneo;

• De seguida, bater as 4 claras em castelo e junte lentamente ao preparado anterior;

• Numa taça, colocar a farinha, côco ralado, canela, fermento e bicarbonato e juntar lentamente ao preparado anterior;

• Mexer tudo com uma varinha de arames e verter para uma forma de bolo sem buraco revestida com papel vegetal;

• Cortar as maçãs reinetas em gomos e colocar por cima da tarteira e levar ao forno a 200ºC durante 40 minutos.

• No fim, polvilhar com canela;

Caso façam esta tarte de maçã ou outra receita no blog identifiquem-me no instagram @ines.costa.pereira